DARK ROAST
Klassischer Espresso, schwer, süss, schokoladig und nussig. Ojo's dunkelste Röstung, aber nicht verbrannt und bitter. Für jeden Tag und auch super als Cappuccino und für Vollautomaten. DER Einsteiger*innen-Specialty Coffee ;) Organic und Fairtrade.
DEGUSTATIONSNOTIZ: Dunkle Schokolade, Panettone, Haselnuss
PRODUZENT: Kooperative APAS
LAND: Brasilien
REGION: São Gonçalo do Sapucaí
ART: Arabica
VARIETÄT: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai
AUFBEREITUNG: natural
QUALITY SCORE: 82 Punkte
INHALT: 250 gr.
VERPACKUNG: Hochwertige Design-Verpackung: halbtransparenter Beutel ohne Aluminium, recycelbar und wiederverwendbar, mit Zip und Ventil.
Zur Kooperative APAS:
Der Brasil Espresso ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees. Die Kooperative ist im Moment an der Umstellung zur Bioproduktion und wird ab 2023 bio-zertifizierten Kaffee liefern.